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炒口蘑

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年夜菜大鱼大肉也会有吃腻的时候，那就换换口味试试这道简单又快手的炒口蘑吧，口蘑鲜嫩多汁超级下饭哦，一定要多炒一些哦，要不不够吃～参与活动: #食来运转八方进福#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜口蘑 160克

、

洋葱小半个

、

酱油 5克

、

五花肉 40克

、

蒜苗少许

、

干辣椒 2个

、

食盐 2克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/17 点击查看大图
口蘑去掉尾巴，用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。先去尾巴比较方便去皮，尾巴不要丢一起炒，很鲜哦。
步骤3/17 点击查看大图
撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩。
步骤4/17 点击查看大图
处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水份。
步骤5/17 点击查看大图
切成薄片，厚度比1块钱硬币略厚一些即可。
步骤6/17 点击查看大图
五花肉切薄片备用，炒口蘑时加点五花肉真的超级好吃哦。
步骤7/17 点击查看大图
锅中加入适量清水煮开，水开后放入切好的口蘑焯水，捞出沥干水分备用。
步骤8/17 点击查看大图
另起锅加入少许食用油，热锅冷油放入五花肉翻炒均匀。
步骤9/17 点击查看大图
小火煸炒出五花肉多余油脂。
步骤10/17 点击查看大图
放入切好的洋葱丝跟干辣椒炒香。
步骤11/17 点击查看大图
倒入口蘑大火快速翻炒均匀。
步骤12/17 点击查看大图
放入蒜苗配色。蒜苗主要用来配色一丢丢即可。
步骤13/17 点击查看大图
加一点点食盐调味。
步骤14/17 点击查看大图
加点酱油调色，快速翻炒均匀出锅。
步骤15/17 点击查看大图
成品。
步骤16/17 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、口蘑一定要用新鲜的口蘑，买口蘑时一定要买原色的口蘑，表面过于发白的口蘑一般都被漂白过。 2、懒得撕掉口蘑的皮也可以直接用清水直接冲洗干净。 3、口蘑的尾巴不要丢，一起炒很嫩哦。 4、加点五花肉炒出的口蘑味道更香。 5、大火快速翻炒均匀出锅。 6、调料可以根据自己喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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