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果仁大列巴(7/10)
除黄油、盐外的材料放入揉面桶内，开启揉面模式，先低速再高速，揉面10分钟；
加入盐、黄油，继续揉面10分钟，先低速再高速，揉至完全扩展阶段；
盖上保鲜膜，温暖处发酵60-90分钟，温度28度，湿度80%左右；
平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
取一块面团擀成长方形薄片，在上面铺满坚果和果干，从上到下卷起，捏紧收口；
码放在模具中；
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大，温度37度，湿度80%，20-30分钟；
表面刷蛋黄，用锋利的刀片划几刀，烤箱预热180度，10分钟；
烘烤温度，180度，中下层，30-35分钟，上色满意后加盖锡纸；
出炉后放置晾架上冷凉。