安装App
宫保鸡丁(14/16)
鸡胸肉先切条，再切粒 加适量料酒，生抽，淀粉，盐(少放)，抓匀。腌制入味
胡萝卜，黄瓜，切丁 花生一小份准备好
大葱切段 蒜切片 干辣椒切段
兑汁: 糖，醋，盐，料酒，生抽，清水，1:1:1:1:1:1 可根据自己口味调整 水淀粉另外调一碗，最后勾芡用
热锅冷油，油温约4成热，小火下花生米
颜色稍深，捞出
就底油，大火，快速翻炒腌好的鸡丁
变白，盛出
添底油，加适量豆瓣酱，炒出红油
入葱，蒜，干辣椒，煸炒出香味 喜欢花椒也这步放
入胡萝卜丁，快速翻炒
炒好的鸡丁入锅，翻炒入味
兑好的酱料汁，翻炒
黄瓜丁入锅翻炒
加花生米翻炒
勾薄芡，收汁，出锅