安装App
#福气年夜菜#脆皮五花肉(0/13)
五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒
煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净
腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）
猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味
五花肉用刀切至最下面肥肉处，不要把皮切断
腌料涂抹均匀，每个口子都涂抹，腌制半小时
腌好的五花肉包裹一层锡纸，用牙签固定住
表面擦干，刷上一层白醋
撒上一层粗盐（我这个是超市能买到的最粗的了）
烤箱提前预热10分钟，中层，上下火230℃，先烤35分钟左右
取出刮掉表面的粗盐
再次入烤箱，放入上层，烤15分钟左右（注意观察表面，不要烤焦了，每个烤箱脾气不同）
撒上葱花，白芝麻，可以蘸烧烤料，据说蘸白糖也不错