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电饭煲-排骨香菇饭(5/5)
准备食材:大米+排骨+土豆+蔬杂锦菜(玉米青豆红罗卜)+干香菇(洗净清水泡软10分钟)。 先把大米倒入电饭煲,掏洗干净沥干水分,加入生抽1勺+香油1勺+香菇水(泡香菇的水)泡着;把蔬杂锦菜焯水,去切准备好的配菜。 把土豆(切丁)+香菇(切丁)+排骨(切小块腌制)。 排骨腌制:加入料酒1勺+食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+老抽半勺上色。
热锅凉油放入腌好的排骨,香煎至两面金黄煸出油脂,加入香菇炒香;加入土豆翻炒。 调味:食盐少许+胡椒粉少许;倒入泡大米的水,烧开后连汤汁一起,全部倒入电饭煲。
加入蔬杂锦菜(红罗卜青豆玉米)铺平,煲饭水正好浸泡食材即可。
按煲仔饭功能,时间到焖几分钟后再开盖,浇入香油少许,搅拌均匀。
盛出开吃。