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#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖(6/14)
糯米提前一天浸泡，放入蒸锅垫着纱布开锅后蒸20分钟
花生油入油锅加入肉馅
翻炒变色后加入料酒
再加入红烧酱油
加入葱花、姜末翻炒均匀
加入切好的香菇丁、木耳丁翻炒均匀
加入蒸好的糯米
加入盐，翻炒均匀
和好的面团室温放置10分钟
搓条、切剂，擀皮后用擀面杖压着边缘再擀出波浪边
盛入炒好的馅
收口，蒸锅篦子抹油
开锅后蒸10分钟
吃烧卖啦