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四合院家香之糯米夹沙肉(1/8)
猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。