四个全蛋，倒入砂糖，滴适量香草精，用手动打蛋器搅匀
隔水一边不停搅拌一边加热至40度左右后移开热水，趁这时把黄油放入牛奶中坐热水融化
烤完取出稍微放凉，脱油纸，用工具截取需要的部分（我用六寸慕斯圈取了三个蛋糕片）
淡奶油打发至八成，仍然光滑但不易流动，花纹不消失。打发奶油用糖霜，更容易融化，糖霜可以用现成的也可以用料理机把砂糖磨成粉来用，记得留一点最后撒在草莓装饰上点缀用。
草莓挑选一些个头小而均匀的切平屁股备用
其余大部分切片备用，留一些形状比较好的表面薄片做侧面装饰用。
取一蛋糕片，抹较薄一层奶油，铺满草莓片再抹一层奶油盖住，再叠下一层，重复一次，盖上第三片蛋糕片，最后抹面刮平。
取白色奶油做第一圈裱花装饰（大号裱花嘴），然后在剩下的奶油里加入适量草绿色食用色素，调成淡绿色，做第二圈裱花装饰（中号裱花嘴）
蛋糕侧面均匀贴上草莓片装饰，用小号叶片裱花嘴挤上叶子。
做完直接冷藏保存。有条件的做的时候把室温控低，会有助于奶油更有型。我是第一次做，室温也偏高，效果不是最理想。
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