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红火年夜饭——彩鸟朝凤(3/15)
凤梨从顶上切开，要留一节距离
凤梨头切圆柱形，胡萝卜切成鸟嘴型
用牙签把两段链接起来
把后面的叶子修剪一下，左右两边各塞一颗黑豆作为鸟的眼睛
把凤梨掏空，果肉切块备用
鸡腿肉踢下来
鸡腿肉加点盐，料酒腌制一下，再裹上淀粉，其他配料切块
油加热到插入筷子会有小气泡
炸鸡腿肉
鸡肉炸定型后捞出来，等油温升高再复炸一次
厨房用纸吸干多余油
锅烧热，放一点点油炒鸡腿肉和各种配菜
加入醋，番茄酱，生抽，盐，鸡精，糖，白胡椒粉，水淀粉调的料汁，翻炒下
把菠萝咕咾肉装进凤梨壳里
凤梨头就像一只巨嘴鹦鹉，颜色艳丽，菠萝酸酸甜甜，很开胃！