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辣炒猪肝(4/9)
猪肝切片，洗的时候一定要多冲几遍，水里看不到什么血色为止（也可以买之前放水里泡着）
洗好后，把猪肝放盘子里加生抽，料酒，淀粉，放一边腌制
辅料（不用这么多，我这是切的备其他菜用的）
多点油，猪肝过一边
过差不多就可以放一边备用
然后加青椒，泡椒等等辣椒都可以，芹菜调味，胡萝卜可加可不加（不喜欢甜味的不要加，胡萝卜有点甜）
翻炒后加入猪肝
然后炒后再去泡椒汁一点、生抽适量、料酒适量，继续炒
最后起锅。。。。