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五彩虾饺(12/13)
虾仁加胡椒,盐,料酒,姜片泡。
猪肉馅加酱油,料酒,胡椒,糖,搅拌。 在加入炒好的鸡蛋。最后包之前加切碎的韭菜。
准备五色汁。菠菜,火龙果,芒果,蓝莓,胡萝卜煮软,加入100g水,搅拌机打碎,过滤成汁。放冰箱备用。果汁都会有点粘稠,蓝莓几乎就是果冻状,也许可以多加些水。
分别活面,100g面粉。各种汁都用了大概一半左右。 果汁容易活硬,菜汁容易活稀。分别取五小块,搓成五根小棍儿。
尝试了3种皮。皮1是五根棍扭在一起,然后切剂儿。擀完就是这样的。
皮2是一根小棍,其他都擀成面皮卷,一层层卷在一起。切剂儿,擀完出来像靶心。
皮3 五根小棍,扭,拉长,对折,再扭,反复4-5次。可以参考视频里的。这样出来,闺女说最艺术。
包,每个里面加一个虾仁。
皮2和3的成品。
这是皮1的成品
出锅啦哈哈。非常喜兴。 怎么看都好看
大虾仁,吃着过瘾。
哈哈初三又用没用完的面做了五彩合子,也很好看。 祝大家新的一年都过得五彩缤纷