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玫瑰茄汁汤圆(8/12)
备好所需食材。
糯米粉加60克开水缓慢倒入搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团。
将面团分成两份搓成长条，再分割成大小差不多的面团。
盘底撒少许糯米粉防粘，将分割出来的面团搓成小圆球备用。
小番茄用刀削去外皮，用擀面杖捣碎，保留少许颗粒状。
起锅烧热油倒入番茄酱翻炒出沙后，加适量清水熬煮开。
适量的生粉水加上适量的蚝油提鲜，搅拌均匀后备用。
加少许盐、适量的白糖，倒入生粉水勾芡。捞起观察成稍微浓稠的状态即可。
将熬好的番茄汤汁舀适量到深盘中备用。
水开后下入汤圆煮至浮起即可捞出。
放入汤圆，用削出的番茄皮卷起来成玫瑰状摆在盘中，用薄荷叶装饰。
酸甜可口！