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橙心橙意的香橙果冻,一口Q弹超美味(1/6)
橙子在头部切一小块,挖出里面的果肉。(注意小心挖,不要挖破橙子皮)
将挖出的橙子果肉连同100ml清水放入破壁机中榨汁,过滤一遍更细腻,加入一点牛奶。
果汁中加入80g马蹄粉,充分搅拌均匀,得到橙子生浆。
锅中倒入100ml清水煮开,加入100g白糖煮融化,得到糖水。
糖水中倒入一勺橙子生浆,搅拌至浓稠后迅速熄火,再倒回剩余生浆中搅拌均匀,得到生熟浆。
将调好的生熟浆倒入橙子果皮中,上锅蒸15分钟,放凉后即可食用。