蘸酱菜，准备菜卷和鸡蛋酱
鸡蛋酱
锅中倒油，一颗鸡蛋打散，鸡蛋炒熟时直接放入豆瓣酱，一顿翻炒，两分钟放入鸡精，出锅备用
菜卷
黄瓜、胡萝卜、圆葱都切成丝儿
干豆腐铺好，放入三种丝儿，放整根香菜，长长的卷好，尽量卷紧一些
摆盘
斜着切开摆盘，撒上鸡蛋酱
蒜苗切段，导入3个鸡蛋打散
锅中倒油，开后倒打散的鸡蛋，炒熟后乘出备用
锅中一点点油，放入蒜苗段翻炒，蒜苗马上就蔫吧了，马上加入鸡蛋，继续翻炒，放盐，一小勺酱油，鸡精，出锅
蘸酱菜，准备菜卷和鸡蛋酱
鸡蛋酱
锅中倒油，一颗鸡蛋打散，鸡蛋炒熟时直接放入豆瓣酱，一顿翻炒，两分钟放入鸡精，出锅备用
菜卷
黄瓜、胡萝卜、圆葱都切成丝儿
干豆腐铺好，放入三种丝儿，放整根香菜，长长的卷好，尽量卷紧一些
摆盘
斜着切开摆盘，撒上鸡蛋酱
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