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叉烧包#白色情人节限定美味#(22/24)
酵母加入温水静置5分钟，中筋面粉中加入砂糖拌匀。
面粉中加入酵母水，搅拌成絮状，用手揉面。
面团中加入猪油，继续揉面至光滑。
揉好的面团，放置温暖处发酵。
锅中加入少许芝麻油，放入蒜瓣和葱段。
放入五花肉，两面煎一下。
倒入料酒、酱油、蚝油和三温糖。
盖上盖子，小火焖煮20分钟。
开盖后，收汁至汤汁浓稠，夹出叉烧肉。
叉烧肉放入烧烤煤气炉中，中火烤8分钟，中途给叉烧肉翻面后再烤。
25克淀粉中加入80克清水调成水淀粉，水淀粉倒入锅中剩下的汤汁中勾芡成调味汁。
调味汁装出。
叉烧肉切小粒。
叉烧肉粒和调味汁拌匀成叉烧馅料。
面团发酵至两倍大。
面团排气，搓成长条。
切成等份的剂子。
擀成偏厚的圆皮。
包起叉烧馅料。
捏成三角，将三角往上捏起。
包好的叉烧包，发酵1小时。
发酵好的叉烧包放入蒸锅，中火蒸至上气，再蒸10分钟，焖3分钟。
开盖。
美味叉烧包，在家自己做！