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炝拌黄瓜(4/5)
黄瓜一分为四，切或挖掉中间的瓤。
蒜、姜切片，放一勺盐，腌20分钟，倒掉多余水分，不用掏洗，不用再加盐(看个人喜好)
小米辣切段放在黄瓜上，再放两勺生抽，一勺糖，一勺香醋。
锅中烧油，放干辣椒段、花椒爆香，冒烟以后。
淋在黄瓜上。
黄瓜一分为四，切或挖掉中间的瓤。