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鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤(5/9)
准备好所需食材，肉和文蛤洗净，把荠菜和木耳洗净焯水、过凉备用
把焯烫好的荠菜攥干水切碎，葱姜切末备用
鸡肉和猪肉混合剁成蓉，装入碗中
肉馅中加入2勺料酒、少许原味鲜酱油、半包松茸鲜、1勺蚝油、少许香油、2勺水淀粉和葱姜末，充分搅打上劲入味
调好的肉馅中加入切好荠菜，充分搅拌均匀
炉灶中火，汤锅冷水下入文蛤
锅中的水开始有密集气泡，把拌好的肉馅挖成丸子，放入锅中，待开锅后丸子飘起来放入木耳，再次开锅关火，倒入剩下的半包松茸鲜和少许盐即可！（喜欢加香油的可滴入）
盛入汤碗中撒入香菜和枸杞装饰
现象榆次，美味又营养的蛤蜊荠菜肉丸汤做好喽，快来品尝吧！