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手把手教你一次发酵~零失败的杏仁小餐包(2/6)
将所有的面团材料放入面包桶内称好重量。
设置25分钟自定义搅拌程序。
程序停止后，将面团取出放在案板上，将面团按压排气分成均匀的六份。
将模具放入烤箱中进行发酵。
发酵完成后刷上蛋液，撒上杏仁片。
烤箱160°预热10分钟，将模具放入预热好的烤箱中，160°20分钟中下层。（烤完后我发现小餐包没上色，又160°烤了10分钟，上色非常漂亮。）