安装App
#白色情人节限定美味#开春鲜美味-腌笃鲜(2/13)
汤骨冲洗干净备用
腊肉用热水冲洗干净，切成厚片
汤骨和腊肉冷水入锅
水开后煮五分钟，煮出浮沫，捞出冲洗干净放进汤锅
加入没过食材两倍的清水，放入小葱和姜片
大火烧开，中小火保持锅里汤是沸腾的状态就会煮出奶汤了，煮四十分钟，中途尽量避免加水
春笋外皮纵向划一道剖开
剥去外皮就很容易
以刀切的动为准判断老嫩，切掉老根后切成滚刀块，嫩尖就纵向剖开比较好看
锅里煮开水放一点盐，放入春笋焯烫三分钟
肉汤炖四十分钟后，放入焯烫过的春笋继续炖二十分钟
然后加入切成滚刀块的青笋，喜欢吃脆的就煮五分钟即可，有百叶结这个时候也可以放进去一起煮了
根据腊肉的咸淡调盐味，不够咸出锅前适量加点盐，就可以上桌啦！