3个蛋清和蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中；蛋清放旁边备用。
接着把筛好的低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊中。搅拌均匀
搅拌均匀后的蛋黄糊细腻没有颗粒，加入一勺蜂蜜搅拌均，放到旁边备用。
把蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器打至大泡的状态。
在分三次加入白砂糖，最后打发至提起打蛋器有小间沟的状态。
取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。
前两次搅拌均匀后，第三次直接把蛋黄糊倒入蛋白盆中，同样用翻拌的手法混合均匀。蛋糕糊就完成了。
把蛋糕放入烤箱。另外拿个烤盘，加入三分之一的清水放入烤箱底层。上下火150度35分钟，再转130度30分钟。烤完闷10分钟左右
口感超级细腻绵密，自己吃没有加太多糖，微微的甜味恰到好处。
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