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奶油小餐包(5/7)
用后油后盐法将面团揉至非常光滑状态，面团收圆后放入碗中，盖好保鲜膜。
面团盖好后放入烤箱进行基础发酵至约2倍大小。
将发酵好的面团分割成12等份，收圆后松弛约20分钟。
松弛好的面团再将揉圆，排入烤盘，共3烤盘。CO215空气炸烤箱，底部放一碗热水，3层面团放入进行二次发酵至约2倍大小。
酵好的面团表面刷一层蛋液，表面撒白芝麻。
CO215空气炸烤箱，提前180度预热好，3层面团放入进行烘烤约20分钟。烘烤至约15分钟时，将3层餐包上下及里外转换位置，使烘烤更全面。
烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉。