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烘焙入门成功率8寸戚风蛋糕(7/14)
准备相应食材（我是同时做两个）
油和牛奶放入打蛋盆，打至乳化
筛入面粉，拌成糊状
鸡蛋蛋黄蛋分离，蛋黄放入面糊内
调成丝带般顺滑的蛋黄糊
蛋清内加入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，品慕无线打蛋器中速搅打3分钟至提起有尖角的状态
小尖角
取三分之一蛋黄糊放入蛋清内，炒菜式快速拌匀避免消泡
再将混合好的蛋糕糊倒入蛋清内，同样方式拌匀
烤箱预热140℃，拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模内，轻震出气泡放入烤箱烘烤50分钟 ，好取出轻震两下，倒扣放凉即可，非常漂亮✌
成品图
成品图
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