买回来的两根腊肠先焯水。
锅中烧水，水微微冒泡之后，将腊肠放入，加入适量的料酒，盖上盖子中小火煮两分钟
焯完水的腊肠夹起来放进盆里，锅中烧水，上气之后放入腊肠蒸至十分钟。将它的腊肉味散发出来。
本来想买点腊肉，不过腊肉单个的已经卖完了，所以就买了一点豆豉鲮鱼替代，家里有腊肉的可以跟腊肠一开始就放一起焯水，一起蒸熟，一起改刀。
米需在之前先在别的容器清洗然后浸泡一个小时，浸泡完之后把水倒掉，等砂锅的水烧开了把米倒进去蒸熟，中小火把米蒸熟。
tips：由于米已经浸泡了一个小时，所以砂锅里的水不用太多，大约超过米0.5cm左右就可以了，砂锅里的水不用太多。
闻到饭香味之后 ，用筷子在米中间戳几个洞，然后把腊肉，腊肠等食材放在上面。
接着转小火
就像这样子，每隔20秒转动一下，让每个面均匀受热。
十分钟后，煮到这时其实已经能够闻到一点点的焦焦的味道，还有饭香味，可以关火了。这个时候我们再打开盖子，把葱花撒上去。蒸鱼豆豉和一点白砂糖搅拌均匀后淋上去，最后搅拌一下米饭。
开饭！
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