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#春日时令，美味尝鲜#荠菜素馅蒸饺(6/9)
开水和面，用开水搅拌成絮状放凉，加点食用油，活成光滑的面团，醒发半个小时以上
荠菜洗净焯水，攥干水分剁碎
加入剁碎的葱末
加入炒好的鸡蛋碎
香菇切丁炒软备用
倒入炒好的香菇丁
加入耗油，生抽，鸡精，盐拌匀备用
包上馅料，捏成大饺子，上锅蒸熟（开锅上气蒸10分钟）
蒸熟的饺子薄皮大馅