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红烧茄子(6/7)
准备食材:茄子一根，葱两三根（我用的是小葱），蒜几瓣
茄子洗净切成小块
加入少许盐抓匀（这一步很重要哦）然后静置15分钟
蒜切碎装碗，一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水，搅拌均匀。
把腌制好的茄子挤去多余的水分，然后加少许淀粉抓匀
油热下锅翻炒一会，再倒入刚刚调好的酱汁，翻炒，然后盖上锅盖小火焖煮一会。
加入葱花至收汁，最后装盘。（色相不好看嘿嘿）