排骨4斤，筒子骨一个，筒子骨我在市场让老板破开了 排骨冷水下锅，烧开水，焯水两分钟，排骨捞起来，筒子骨不用

把排骨和筒子骨，一起放入砂锅，加入冷水，多加些水，我家大砂锅，加了一满锅水，开火

水开后，把水面的浮泡用勺子舀出来，弄干净后，再加入一根大葱，一个八角，一块小冰糖，一块拍碎的生姜，一小把花椒 盖上锅盖，开小火，文火煮两个半小时，在加入切块的白萝卜，加盐（慢慢加盐，可以边加边尝味道），煮20分钟，关火

喝汤前，加点葱花和香菜在碗里，加入热汤，美美的一碗靓汤就好了，在泡几片卤牛肉，绝了！