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一口烧麦(7/17)
糯米洗净泡水4小时以上。
泡好的糯米用电饭锅煮熟后盛出晾凉。
干香菇泡软，挤干水分。
香肠切小丁。
香菇切小丁。
五花肉肥肉和瘦肉分别切丁。
小葱切末。
笋切小丁。
笋丁在沸水中焯水去涩，捞出沥干备用。
锅中少许油，先把肥肉丁煸出油。
放入小葱和瘦肉丁加入少许料酒翻炒变色后，放入香菇、笋丁、香肠，少许热水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀入味。
炒好的馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
在馄饨皮中包入糯米馅。
用虎口收口捏好。
放一粒玉米装饰下。
蒸锅上汽后蒸15分钟左右即可。
趁热一口一个，冷了上面的皮会变硬。