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椰蓉长条吐司(0/11)
面团揉至完全扩展阶段28°发酵两倍大大约1-1.5小时。
分割60克一个小剂子28°松弛15分钟。
准备椰蓉馅。
面团排气擀薄卷起继续松弛15分钟。
铺上椰蓉馅卷起。
成拱形用刀切开。
漏馅朝上30°喷水醒发1小时15分钟至8份满。
刷蛋液撒上椰子脆片。
烤箱提前预热15分钟上下火180°烤25分钟
艺术品。
高大上。