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红烧鸡爪(3/7)
鸡爪冷水下锅,煮开后捞出,冷水洗干净待用。
准备好葱姜蒜洗净,待用。
锅里放油,倒入生姜和蒜片翻炒。
再倒入鸡爪(有剩的三个鸡翅,也一并倒入)翻炒,待鸡爪颜色有发红后,准备倒入调料。
倒入:2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油,进行翻炒。
翻炒结束后,倒入冷水,没过鸡爪即可。 倒入半勺糖提鲜。也可以放几片柠檬片。
大火煮开后转小火慢慢收汁。 最后撒少许芝麻(小朋友喜欢)和葱花装饰。