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4-12寸可可味戚风经验总结（低糖版）(4/4)
蛋黄糊： 牛奶➕玉米油➕1/4糖先乳化，再➕过筛的低筋面粉可可粉z字拌到看不到干粉即可➕蛋黄搅拌均匀
蛋白霜： 蛋清➕柠檬➕砂糖（分三次加）打发至中干性发泡
蛋黄糊➕蛋白霜翻拌均匀，倒入模具7分满 烤箱预热好，140度烤50分钟以上 出炉震气倒扣晾凉1个小时以上才可以脱膜。
4-12寸配方 根据你要做的模具尺寸准备食材