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蝴蝶酥(4/5)
1⃣️将千层酥面皮所有材料放入打面缸，搅打均匀，等分成两份，擀开，放入冰箱冷冻半小时
2⃣️裹入黄油170克一份，放在烘焙纸上，擀成15x15左右的黄油片，放入冰箱冷藏。
3⃣️取出一份面皮，擀成黄油片的两倍，包入黄油片，擀开成18x60左右的面片，进行第一次四折，包保鲜袋，放冰箱冷藏松弛半小时
4⃣️重复擀开，四折，冷藏松弛；一共三次四折。 5⃣️松弛半小时后，擀开成20x60左右的面片，表面喷水，撒砂糖粒，擀进面里，翻面；裁去四边后，六等份，从两边向中间折，放冰箱冷冻半小时后，切成1cm宽，放入烤盘，每个之间的间距要大一些。
6⃣️放入预热180度的长帝风炉烤箱，烤25-30分钟，视上色情况调整时间。