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干锅脆鱼(麻辣香锅版)(0/4)
用盐，白胡椒粉，料酒，玉米淀粉和蛋清把鱼片腌制20分钟。再下入油锅中炸至鱼片微微卷起即可。
把土豆滚刀切好，放到油锅中炸。把花菜(大火焯1分钟)和莲藕(大火焯3分钟)放到水里焯一下。
将油锅中的油倒出来，留点底油，下入香锅底料，之后再将所有的配菜和葱姜放入锅中翻炒30秒左右。
最后倒入鱼片，炒至所有的食材熟透，加入香菜，即可出锅。