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酱牛肉(2/5)
超市买的牛腱子肉洗干净泡水半小时以上，主要为了泡出血水
泡好的牛腱子焯水，放入去腥三件套葱姜和料酒，最好是切小一点，煮到拿筷子能插进去的那种。我忘记切了，所以焯水焯了一个多小时，焯好水拿出来洗干净
准备好葱段，姜片还有各种香料，八角 香叶 桂皮干辣椒花椒，有啥放啥
锅里放水，多放一点，能没过牛肉的那种，然后把香料，葱姜，卤料包，料酒，黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，冰糖，耗油，五香粉，胡椒粉一起放进去
盖上盖子大火煮开转中小火，煮两三个小时，也可以放鸡蛋土豆啥的一起卤