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芋头焖鸡翅(12/14)
鸡翅上划两刀,加适量的水和姜片、老酒汆烫一下捞出洗净备用
芋头切块放入油锅中火炸至表面有点硬硬的捞出备用
热锅冷油下蒜末和姜片炒至表面
下葱白爆香
下鸡翅煎一会儿
加入适量料酒
加入八角、桂皮和香叶继续炒
加2勺生抽
加半勺老抽
加1勺蚝油
下入炸好的芋头块翻拌均匀
下适量白糖
加适量水盖盖煮开(根据自己的口味看看要不要不盐)
煮至鸡翅软烂汤汁浓稠即可出锅,撒上葱花就可以了