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家乡专属菜式～蒸火焙鱼(4/12)
火焙鱼和干紫苏叶分别用清水浸泡三五分钟捞出！
紫苏叶切碎，红辣椒️qie圈，分别撒上少许食盐拌匀！（辣椒我用的小米辣，我们家无辣不欢，不爱吃辣的可以用普通红辣椒代替，个人人为辣一点更过瘾。）
拌好盐的火焙鱼和紫苏叶辣椒圈放入碗中，倒入2汤勺干豆豉。
倒入2勺李锦记薄盐生抽。
加入少许鸡精。
加入2勺食用油！（我用的是农家茶籽油，做荤菜口感更佳。）
加入1勺白醋提味！不喜欢也可以不放。
整个制作过程完成！
放入电饭煲中，跟米饭一起蒸熟就可以了！这个很容易熟，煮饭的时候里面放个架子一起蒸很方便！
百吃不厌，肉质软嫩多汁，汤汁酸辣下饭！
一碗直接光盘！
这道菜从小吃到大，味道非常赞，干饭人必备的一道菜！烹饪简单，味道却非常诱人！