突发奇想，没有来的及拍步骤图。不过，简述也很清晰明了。
1.先调酱汁部分，将所有以上列出来的调味料调好，（不用另外加水）备用。
2.将柠檬切片，尽量薄一点，取2—3片放入调好的酱汁，腌制30分钟。（时间不赶的条件下越久入味越深）
4.将红萝卜黄萝卜去皮，切丝，棹开水一分钟断生。备用
5.将油菜，尽量挑小一点的，嫩的部分最好，洗净，棹水30秒，捞出过凉水，备用。
6.将杏鲍菇焯水30秒捞出，过凉水。冷却后，稍微挤干水份，上手撕片。
7.以上菜可以用一锅水。
紫裔娃娃菜，需要换水。
重新起锅烧水，水开，下入菜，焯水30秒，过凉水，稍挤干水份备用。
8.摆盘：将上面焯过水的菜依次根据盘子形状摆好，中间留出空隙，摆上鹌鹑蛋。
9.调好的酱汁，先将柠檬片捞出点缀出效果，再将酱汁慢慢自鹌鹑蛋开始倒入。
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