七窍玲珑心
最近妈妈给她这个女儿送了很多菜在家里,一个人食量有限,又不能浪费,这道菜正如它的名字一样,别出心裁,美味不可挡,不过需要花一些时间,大家有时间可以试试呦。
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步骤1/11
突发奇想,没有来的及拍步骤图。不过,简述也很清晰明了。
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步骤2/11
1.先调酱汁部分,将所有以上列出来的调味料调好,(不用另外加水)备用。
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步骤3/11
2.将柠檬切片,尽量薄一点,取2—3片放入调好的酱汁,腌制30分钟。(时间不赶的条件下越久入味越深)
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步骤4/11
3.将鹌鹑蛋煮熟(5分钟)过冷水后剥皮。备用
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步骤5/11
4.将红萝卜黄萝卜去皮,切丝,棹开水一分钟断生。备用
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步骤6/11
5.将油菜,尽量挑小一点的,嫩的部分最好,洗净,棹水30秒,捞出过凉水,备用。
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步骤7/11
6.将杏鲍菇焯水30秒捞出,过凉水。冷却后,稍微挤干水份,上手撕片。
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步骤8/11
7.以上菜可以用一锅水。紫裔娃娃菜,需要换水。重新起锅烧水,水开,下入菜,焯水30秒,过凉水,稍挤干水份备用。
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步骤9/11
8.摆盘:将上面焯过水的菜依次根据盘子形状摆好,中间留出空隙,摆上鹌鹑蛋。
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步骤10/11
9.调好的酱汁,先将柠檬片捞出点缀出效果,再将酱汁慢慢自鹌鹑蛋开始倒入。
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最后一步
10.最后一步加新鲜薄荷叶点缀。
1.棹水的时候可以加点盐和俩滴食用油,留色。
2.这道菜稍微费点时间,但是很健康,摆盘也很漂亮。
也可以加入其他菜色,颜色差开,很好看哦。
3.腌制出来的酱汁也很特别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-08
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