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㊙手套膜出膜秘诀【厨师机版】(8/8)
食材准备
盐、糖、酵母、面粉加入厨师机桶里，再加入牛奶和蛋液
中低档揉面5分钟左右，刚成团的面团看起来粗糙不光滑，需要继续揉
面团拉开是看到面筋，容易破洞，洞洞带锯齿状
再继续打开三档揉5分钟，用手摊开面团，可以看到筋膜，容易破洞，是比较细腻的。这时就可以加黄油了
面团揪成一小块一小块的更容易吸收黄油。黄油要室温提前软化好；加入黄油后，厨师机开中高档继续揉5-8分钟
后面揉的面团光滑，不粘手，面团面筋都很有延展性、韧性
买了顺然厨师机真的太方便啦！大概15分钟，就可以揉出手套膜啦！手套膜呈这种状态就可以各种欧式面包吐司了。