安装App
田园果蔬四色戚风(12/13)
先把玉米油和牛奶混合均匀,充分搅拌使其乳化
抹茶粉、草莓粉、南瓜粉分别加入一点点牛奶,将它们搅拌均匀,不用倒太多
面粉过筛入牛奶和玉米油里面,用蛋抽z字搅拌不要画圈圈
蛋清蛋黄分离,蛋清送去冷藏,蛋黄加入面糊中继续搅拌,面糊会逐渐顺滑
面糊称重后,分别倒入刚刚用牛奶调好的果蔬糊中,注意因为我们做的是四个颜色,所以分4份,翻拌均匀即可
开始打发蛋白,这个时候可以提前预热烤箱,上下火180°预热,滴入柠檬汁分三次加入细砂糖打发至干性小尖角即可
蛋白也称重分4份,分别和4个颜色面糊混合,然后倒入戚风模具中
这个时候基本就是随意发挥了,几个颜色随便叠着倒,按住中间轻轻震几下磕出大气泡
放入凯度B7台式蒸烤箱(19)设置蛋糕模式,温度调整为170°35分钟左右,如果上色满意可以在最后十几分钟加盖锡纸,速度要快
正在烘烤,这款烤箱实时温控显示一键式设置功能,不需要自己各种调整,方便省心,避免手忙脚乱,温度到达反复提示,温准无误差
当当当当,出炉啦…我一直喜欢徒手脱模,轻轻掰一下让蛋糕和模具分离,慢慢取下来即可
是田园的味道
下午茶来一块,嗯。很美。