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#做饭吧！亲爱的# 红烧鲫鱼(1/12)
活鲫鱼一条，刮鳞去腮去内脏，洗净后悬挂沥水，如果沥水时间不够，可用厨房纸巾吸水，越干越好
准备3片姜，6-8个葱白段
中小火热锅，期间，用锅铲抵住一片姜，在祸内壁上来回擦拭
当锅底开始冒烟时，倒入适量食用油，晃一晃锅，就可以将鱼放入了，鱼入锅后，你会发现，很神奇，完全不粘锅！煎到微黄后，用锅铲轻轻地给鱼翻个身，煎另一面到微黄
此时，可放入葱段姜片
加2勺料酒，盖上锅盖，焖2分钟，去腥
倒入太太乐原味鲜酱油1勺
倒入老抽1勺
加水，没过大半个鱼身，加盖，大火煮开后，转中小火焖煮10分钟
加入2小勺白糖，轻轻的给鱼翻个身，再中小火焖煮10分钟
开盖，大火收汁
出锅装盘，撒葱花，开吃