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新手大厨的西红柿炒鸡蛋(5/12)
西红柿洗净切块。
葱白成段，姜切成沫。
葱叶的部分切成葱花，和葱白分开放。
鸡蛋打入碗中，加适量料酒、盐搅拌均匀。
开火，热锅后加油，油热后将鸡蛋倒入锅中。煎的时候可以把鼓起的泡泡戳破，让蛋液接触到锅的表面。
将鸡蛋炒成你想要的大小。然后盛出备用。
加适量油，油热后加入葱段和姜沫爆香。
加入西红柿翻炒。炒的过程中如果很干可以加入少量的清水。
西红柿变软后加入适量生抽、盐、白糖和耗油。（耗油也可以不加，如果加了耗油记得要少放盐甚至不放盐。）
将炒好的鸡蛋块倒入锅中继续翻炒均匀。
加入葱花和适量鸡精，关火，翻炒均匀。
装盘完成。