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烤鳗鱼(6/6)
清洗好鳗鱼,剔除骨头(最好有专业工具,细骨头要用镊子),厨房纸吸干表面的水份,用竹签串好。 这个步骤其实是最难最费时的,还要小心手喔!
接下来就上烤网上烤吧!
把清酒、酱油、红糖、蚝油放入小锅中稍煮一下,调和成酱汁(或者直接用照烧汁),等烤到表面微微熟了,开始第一次刷酱。
等酱汁烤干一点继续刷酱。重复这一步骤,直到烤透。
两面都要兼顾噢!
~打一碗米饭,覆上鳗鱼,淋上酱汁。热乎乎的鳗鱼饭就完成啦!