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蒜辣彩椒豆瓣鸡(1/9)
鸡腿子去皮去骨切大粒，鸡胸也行啊抓点儿淀粉就不柴了
根据肉量肉况和个人喜好往里加生抽料酒淀粉胡椒粉
努力抓/拌匀搁旁边腌着先，抽空给椒蒜洋葱们统一下队形
锅烧热加油晃晃匀，铺上开头收拾好的鸡，中小火煎到底下定型了再上铲/筷划拉
扒拉得差不多了淋圈料酒进去给锅降降温，倒上提前切好的洋葱大蒜辣椒粒
咔咔翻匀翻出葱蒜辣椒香了再倒彩椒，顺手加上一点点水
盖上盖子小火焖它一两分钟，开盖加辣酱顺手揪粒肉尝尝小心烫，缺啥味补啥料肉没熟就继续焖
确认鸡肉能吃椒有味了再关火找盘往外挪随便瞅两眼拌饭/拌面/卷饼/夹馍吃
走了哟，明天见~