准备两根玉米，洗干净，须子重点清理，然后就是剥玉米粒，这步不太好操作，要有点耐心，我今天做的不全是手剥的，因为玉米很嫩，最后我是用刀削的
剥好的玉米反复冲水，把须子玉米皮冲洗干净，然后，水烧热后，倒入玉米粒，煮熟
剥好的玉米粒很容易煮熟，我没记时间，估计三分钟吧，然后控干水分，晾凉
控干水分晾好后，倒入一个平盘里，加入淀粉，用手搅拌抓匀
让每个玉米粒均匀裹上淀粉，也可适当加少许盐提前入味
起锅加油烧热，六七成热放入玉米粒，中小火翻炒，这一步注意安全，玉米内部的水分随着油温升高，可能会向外崩，所以水一定尽量控干
倒入玉米粒快速大火翻炒，加入适量盐，椒盐，少许白胡椒，翻炒均匀就可出锅
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