食材准备：1.洗干净猪肉切片，装盘加入适量红薯粉、料酒、味极鲜和极少量盐搅拌均匀，进行腌制10分钟以上。2.荷兰豆需要摘除头部和尾部的丝和筋，然后洗净。3.准备好蒜、姜、干辣椒和花椒。

炒菜：1.锅中倒入适量油烧热，放入腌制好的猪肉进行翻炒，炒出比较多的汁后起锅。2.锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜干辣椒花椒，炒香后放入荷兰豆翻炒，半熟时倒入猪肉，再翻炒一两分钟就可以起锅了。这样炒出来的荷兰豆香脆，猪肉很嫩滑，超级好吃，下饭！