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#夏日开胃餐#黑椒素排(11/12)
今天要用到的主要食材。蔬菜洗净沥干水分。
素排用刀从中间对半切开。
取一个大碗，放入食盐，一是给上个底味，再者待会儿煎的时候不会蹦油。
倒入没过食材的开水，浸泡10分钟后取出攥干水分。
起锅热油，放入素排小火煎制。
一面上色后翻面，两面同时煎好后盛出装盘。
来调个料汁，取一个小碗，挤入大约两勺黑椒酱。
适量水淀粉，约1克。
半小碗清水搅拌均匀。
放入锅中小火煮开。
微微浓稠时关火，把料汁浇在素排上。
切点西红柿，苦菊装饰，敬请享用。剩下的蔬菜也不要浪费，搭配素排吃掉。