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秘制红烧肉(14/15)
葱白切段 生姜去皮切片 红薯去皮改刀切滚刀块 带皮五花肉杀去血水改刀切块 和东古一品鲜酱油（中国味道 特级品质 配料干净 放心食 严选原料 古法酿制 百年传承老字号 入菜鲜美 口感醇厚 诱人酱香）
改刀好的五花肉加一部分葱姜冷水下锅 煮出血沫
用勺子瞥去锅中浮沫
焯好的五花肉捞出沥好水备用
起锅倒入少量底油放入刚才沥好水的五花肉和刚才锅子里的葱姜 一切下锅煸炒出多余油脂后捞出沥油
锅中留少量底油 放入葱姜香叶炒出香味
放入五花肉 红薯块 加入三勺料酒
然后再来四五勺酱油 增鲜调味上色 （东古一品鲜酱油古法酿制 百年传承老字号 入菜鲜美 口感醇厚 诱人酱香）
快速翻炒上色
倒入没过五花肉的黄酒
放入冰糖 调味鲜味还能辅助上色
最后加入小半勺盐调味
大火烧开后加盖改小火焖炖30至40分钟（焖炖具体时间按不同灶具火候 食材成熟程度和汤底多少来自行斟酌调整）
翻炒裹匀汤汁后关火出锅
好吃下饭Q弹软糯 肥而不腻的红烧肉就做好喽 ~