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柠檬蒜辣虾(2/10)
整理食材。虾、蔬菜、水果分别洗净沥干水分。
蒜切片，辣椒切丝。
虾去掉头部，剥去外壳，挑出虾线，用刀开背。
再次洗净，用厨房纸吸干表面水分，放入盘中备用。
起锅热油，下入蒜末翻炒出香味。
放入辣椒粉炒出红油。
放入虾翻炒上色后烹入料酒去腥增香。
放入辣椒丝、葱花翻炒，盐、糖调味，熟后关火，挤入少许柠檬汁即可盛出。
装盘。
成品。