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如同棉花般绵软的云朵蛋糕(5/12)
在玻璃碗中倒入欧福蛋白液。 加入柠檬汁。 开动电动打蛋器。
白糖分三次加入。 丰富的大气泡时加入。 蛋白细腻时加入。 有纹路时加入剩余的白糖和玉米淀粉。 加入玉米淀粉时先用打蛋器轻轻搅拌一下，防止飞溅，在开动电动打蛋器打发。
蛋白打到湿性发泡，有大弯钩状。
在披萨盘上放入一个六寸的油纸。 方便清洗。
用刮刀整理下形状，呈圆形。 在上面撒入南瓜仁和蔓越莓。 烤箱提前165度预热十分钟。
165度，25分钟。 可以根据自己家的烤箱调整温度。
马上烤好的样子。
在烤制的过程中，屋里洋溢着蛋糕的香气。
拿出来会有一点回缩。 不过不影响口感。
用勺子扒开蛋糕的内里，里面的组织也比较细腻。 尝了一口又香又甜又软。
南瓜仁烤的又香又脆。 蔓越莓酸酸甜甜的。
开动吧！