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茄夹(1/5)
一块里脊肉剁成肉馅，然后依次放入：姜末、葱末、淀粉拌个鸡蛋液、海鲜酱油、料酒、盐、糖、黑胡椒。朝一个方向搅拌均匀即可！
面糊：5勺面粉，3勺淀粉，1勺黑胡椒粉，拌个鸡蛋液，盐。加入适量的水，搅拌均匀，面糊沾住筷子即可！
茄子下面放上筷子，这样切不会切段。
然后把陷夹到茄子里。
沾上之前调好的面糊，沾一下放在锅里炸至两面金黄。出锅即可！